Gözden kaçırmayın

Netflix Dizisi Netflix Dizisi "Plaza"nın Başrolleri Dazed'a Konuk Oldu

2023 yılında Tokyo'da bir kayıt stüdyosunda 5 saatlik yoğun bir seansın ardından, şef Jean Toutiou, geleneksel aile yemeği olan caper pasta hazırlamak için mutfakta zaman geçirdi.

Jean'in Caper Pasta Tarifi


Malzemeler (4 kişilik):



  • 300g el yapımı İtalyan makarnası (tercihen artisanale marka)

  • 100g tuzlu kapari

  • 5-6 tane rendelenmiş yeşil limon kabuğu

  • 6 çorba kaşığı APC ekstra virjin zeytinyağı

  • İsteğe bağlı: Parmesan peyniri ve kırmızı biber

Hazırlanışı:



  1. Kaparileri durulayın, süzün ve kaba doğrayın.

  2. Benzer hacimde yeşil limon kabuğu rendeleyin.

  3. Doğranmış kapariler, limon kabuğu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.

  4. Arzu edilen kıvam elde edilene kadar makarnayı bu karışımla birlikte yaklaşık 5 dakika boyunca şiddetli şekilde çırpın.

  5. Makarnanın hala diri olduğu bir noktada süzün ve bir miktar pişirme suyunu ayırın.

  6. Pişirme suyunun birazını (yaklaşık 1 bardak) makarna kasesine geri ekleyin ve kapari karışımıyla birlikte iyice karıştırın.

  7. İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri serperek ve kırmızı biberle servis edin.