Gözden Kaçırmayın

Daniel Craig, New York'ta Görüldü: Klasik Stilinde Göz Alıcı Detay Daniel Craig, New York'ta Görüldü: Klasik Stilinde Göz Alıcı Detay "Cherry Red" Doc Martens

W Bangkok Oteli'nde konumlanan Nikaku Bangkok, Japonya'nın Kyushu bölgesindeki iki Michelin yıldızlı orijinal restoranının bir şubesi olarak hizmet veriyor. Restoran, şef Setsuo Funahashi'nin geleneksel Edomae tarzı sushi ustalığını sunuyor. Funahashi'nin felsefesi, malzemelerin doğasını koruyan, sade ve özenli bir hazırlık sürecine dayanıyor.


Tazelik ve Mevsimselliğe Önem
Nikaku'nun mutfak anlayışının merkezinde, en yüksek tazelik ve mevsimsellik yer alıyor. Tüm balık ve deniz ürünleri, Kyushu ve Kanmon Boğazı'ndan Bangkok'a günlük olarak getiriliyor. Bu uygulama, her bir malzemenin mevsimine özgü lezzet profilini en iyi şekilde muhafaza etmeyi amaçlıyor. Menüde, ilkbaharda güçlü ve zengin bir tada sahip olan Hon katsuo (palamut), narin ve hafif tatlı Shiro Amadai (taşkefali), diri etli Kuruma ebi (karides) ve işlenmemiş, doğal deniz tadındaki Uni (denizkestanesi) gibi seçkin ürünler dikkat çekiyor.


Geleneksel Tatlarla Son
Yemek deneyimi, geleneksel Japon tatlıları Mizu Kashi'den oluşan üç aşamalı bir kursla tamamlanıyor. Sunulan tatlılar arasında hindistan cevizinin kremsi dokusuyla öne çıkan Ama sake Coconut ve sonbahar mevsiminin klasik lezzetlerinden biri olan, iri taneli kestaneden yapılan Kuri Kinton bulunuyor. Her bir parça, şefin mevsime olan saygısını yansıtıyor.