Gözden Kaçırmayın

Yeni Dizinin Yayın Dünyasında YolculuğuYeni Dizinin Yayın Dünyasında Yolculuğu

ATV ekranlarında yayınlanan Milyoner yarışmasında, bir yarışmacıyı zorlayan soru, 18. yüzyıl İngiltere'sindeki mutfak uygulamalarına ışık tuttu. Yarışmacı, "joker" haklarını kullanmadan geçmeyi tercih ettiği soruda, tarihî bir detayla karşı karşıya kaldı.


Soru: 18. Yüzyıl İngiltere'sindeki Et Şişlerini Döndüren Hayvanlar
Yarışmada sorulan soru, mutfak tarihine ilişkindi: "Özellikle 18. yüzyıl İngiltere'sindeki büyük mutfaklarda, et şişlerinin saatlerce döndürülmesi için hangi hayvanlar çalıştırılmıştır?" Bu soru, sanayi devrimi öncesindeki büyük malikane ve şato mutfaklarındaki mekanik işleyişe dikkat çekti.


Köpeklerin Mutfaktaki Tarihî Rolü
Sorunun doğru yanıtı "köpekler" olarak belirtiliyor. Tarihî kayıtlara göre, büyük şölenler için hazırlanan ağır et şişlerinin sabit bir hızda ve uzun süre boyunca döndürülmesi gerekiyordu. Bu sürekli ve yorucu iş için, "döner köpekleri" veya "şiş köpekleri" olarak adlandırılan özel cins köpekler kullanılırdı. Bu köpekler, mutfak içine yerleştirilmiş bir çarkı koşu bandı benzeri bir düzenekle döndürerek ateşteki etin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlardı.


Mekanizma Nasıl Çalışıyordu?
Sistem genellikle şöyle işliyordu: Küçük bir bölmeye yerleştirilen köpek, içeride dönen bir tekerleğe bağlı mekanizmayı çalıştırırdı. Bu mekanizma da bir kayış vasıtasıyla şişin dönmesini sağlardı. Bu uygulama, o dönemde insan gücüne alternatif bir çözüm olarak görülüyordu. Özellikle büyükbaş hayvan etlerinin pişirildiği ziyafetlerde, bu yöntemin yaygın olarak kullanıldığı tarihçiler tarafından ifade ediliyor.


Yarışmacı, bu ilginç tarihî bilgiyi cevaplamak yerine, soruyu geçmeyi tercih etti ve yarışmaya devam etti.