Vegan Beslenme Trendinde Gerileme
2014 yılında kayıtlara geçen ilk Veganuary kampanyasının üzerinden on yılı aşkın bir süre geçmesine rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'nde et tüketiminin arttığı bildirildi. Bitki bazlı ürünlerin raflardan kalkması, veganizmin kültürel ve toplumsal dinamiklerdeki konumu ve ultra işlenmiş gıdalara yönelik endişelerin büyümesi, vegan beslenme trendinde bir gerilemeye işaret ediyor. 2023 verilerine göre Amerikalıların yalnızca yüzde 1'i kendini vegan olarak tanımlıyor.
Pazar Dinamikleri ve Tüketici Tercihleri
Son dönemde, bir zamanlar büyük bir büyüme vaadi gösteren bitki bazlı protein sektöründe önemli bir yavaşlama yaşandı. Birçok perakendeci, beklenen talebi karşılayamadığı için bu ürün çeşitlerini azaltmak zorunda kaldı. Aynı zamanda, tüketicilerin gıda içerik etiketlerini daha dikkatli incelemesi ve "ultra işlenmiş" kategorisindeki birçok hazır vegan ürünün sağlık etkileri konusundaki şüpheler, tercihleri etkileyen faktörler arasında gösteriliyor. Tüketiciler, daha az işlenmiş ve doğal bileşenlere sahip besinlere yöneliyor.
Toplumsal Algılar ve Demografik Etkenler
Veganizmin, belirli sosyal ve kültürel gruplarla özdeşleştirilmesi, bu beslenme tarzının daha geniş kitlelere yayılmasının önünde bir engel olarak değerlendiriliyor. Konuya ilişkin analizler, veganlığın bazen belirli bir siyasi veya toplumsal görüşün parçası olarak algılanabildiğini, bu durumun da daha geniş ve farklı demografik kesimler tarafından benimsenmesini sınırlandırabildiğini ortaya koyuyor. Laura Pitcher, Dazed için kaleme aldığı makalede, veganizmin mevcut durumunu ve bu düşüşe neden olan karmaşık faktörleri inceliyor.
Yorumlar
Yorum Yap