İstanbul'daki Gizia Brasserie Fişekhane, kış menüsünün gözdesi olan somon tartare'yi, sadelik ve özgünlüğü ön planda tutan bir anlayışla misafirlerine sunuyor. Restoran, balığın doğal lezzetini öne çıkarmak için geleneksel Fransız tekniklerini modern bir yorumla birleştiriyor.
Taze ve Kaliteli Malzemeler Ön Planda
Yapımında taze, yüksek kaliteli somon filetosu kullanılan tartare, minimal müdahale ile hazırlanıyor. Somon, incecik kareler halinde doğrandıktan sonra, limon suyu, dereotu, kapari ve zeytinyağı gibi birkaç seçilmiş malzemeyle harmanlanıyor. Bu basitlik, somonun kendine has dokusunun ve okyanus lezzetinin ön plana çıkmasını sağlıyor.
Sunumda Zarafet
Lezzet kadar sunuma da önem verilen restoranda, tabak genellikle avokado püresi, mikro yeşillikler veya kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis ediliyor. Bu dikkatli sunum, hem görsel bir şölen hem de farklı dokuları bir arada deneyimleme fırsatı sunuyor.
Kış Menüsünün Vazgeçilmezi
Somon tartare, Gizia Brasserie Fişekhane'nin kış menüsünde çorbaların ve ana yemeklerin yanında hafif ve lezzetli bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Soğuk kış günlerinde tazelik arayışında olanlar için popüler bir tercih haline gelmiş durumda.
Yorumlar
Yorum Yap